สูตรยำมะม่วงกุ้งสด

 

สูตรยำมะม่วงกุ้งสด

 

เครื่องปรุง 

กุ้งสด 10 ตัว
มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูก
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
ผักชี 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา
พริกขี้หนูทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
ถั่วลิงสงคั่ว 1/4 ถ้วย
กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
 
ทำน้ำยาโดยการนำน้ำเชื่อม น้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูทุบ หอมแดง นำมะม่วงปอกเปลือก แล้วสับพร้อมผ่านให้เป็นเส้นๆ แล้วพักไว้ นำมะม่วงผสมกับน้ำยำในข้อ 1 ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง มะพร้าวขูดคั่ว และกุ้งสดที่ไปลวกแล้วนำมาคลุก
เคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานเสิร์ฟ